Tonijnsalade met wortelsapje

Tonijn zit boordevol gezonde vetzuren. Met een komkommer, cherry tomaatjes, augurk maakt het tot een veelzijdig gerecht voor een heerlijke lunch of diner. Tonijn bevat veel eiwitten, Vit A, B2 en D, en de mineralen Jodium en ijzer. De salade bevat vitamine A en C en zorgt voor een sterk immuunsysteem. Eén augurk geeft je al 15 % van je aanbevolen vitamine K! Tomaten bevatten o.a. lycopeen, hier is veel onderzoek naar gedaan. Het is een krachtig antioxidant wat helpt in strijdt tegen kanker. Ook helpt het het risico op kanker, hart- en vaat ziekten te verkleinen. Kan je niet tegen nachtschade in een product? Lycopeen zit ook in andere rode vruchten zoals; watermeloen en rozenbottels, wortel, grapefruit, guave en papaja.